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Oggi, dopo circa tre secoli, la coltivazione dell’oro rosso torna ad affacciarsi nel comprensorio della Comunità Montana dei Monti Martani e del Serano grazie alla costituzione delll'Associazione Produttori "Zafferano del Ducato"
Non dei Liguri i monti e il terren Tosco, Non la Campania e i bei còlti di Rieti, Poppa d’Italia. Ma dell’Umbria il suolo Al croco diè ricetto